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Restaurant La Pigna

Prestige & Tradition

Die Hauptfigur des Restaurants La Pigna, in einer raffinierten und warmen Atmoshpaere, ist die gastronomische Tradition der Gegend rund um Catania. Ein Land, das vom See, Stein und Feuer duftet. Die ausgezeichnete Cuisine des Villa Paradiso bietet ein reichhaltiges Menù an. Das ist das Ergebnis einer muehsamen Suche und Zusammenstellung von verschiedenen Produkte des Landes, die aus der renommierten angrenzenden Gegend stammen: Pistazien aus Bronte, Honig und porcini Pilzen aus der Aetna, rote Orangen aus der Catania Ebene.
Und dann.. “das Ionio Meer auf dem Tisch”, das Meer vor sich, das jeden Tag seinen duftenden Wohlgeruch vom Fisch entegenbringt. Das Meisterwerk ist die “Fisch Salat” mit den exquisiten “patelle reali”, die grosse Perlmutter Muscheln sind. Dann der Schwertfisch, die Sardellen, die Sardinen, der Spatola Fisch, die Seebarbe und die Seeigel, die sich vorzueglich zur Vorbeitung von verschiedenen Gerichten eignen. Nicht zu vergessen als Willkommensgericht die “arancini”, die mit Reis, Tomaten und faedenziehenden kaese gefuellt sind. Und fuer die Vegetarianer die Suppe mit frischen Saubohnen, die “caliceddi” (Gemuesegericht) oder die gefuellten Artischoken..

Die Küche

Magischer Moment: die Suessspesisen: Wir bieten eine grosse Auswahl von typischen Suessspeisen unter anderem die “minne vom St. Agata”, eine herrliche Suessspeise mit einer, mit Zucker eingemachte Kirsche, aehnlich einer Brustwarze. Und dann die cannoli, die verschiedenen Eis und Softeis.
Auch die grosse Auswahl von Weinen ist auf Sizilien gerichtet und insbesondere auf die Weinen des Aetna Gegend: ein Gebiet, das sich sehr gut fuer die Weinherstellung eignet. Und es ist in diesem Gebiet, wo dank der guenstigen klimatischen Bedingungen, die vom Vulkan stammen, wird der Wein Etna doc, in drei verschiedene Sorten, rot, weiss und rosé produziert. Der Wein Etna doc wird aus vier verschiedene Weinstoecken hergestellt. Die sind: Carricante, Cataratto, Nerello Mascalese und Nerello Mantellato.

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Abreisedatum

Hotel Villa Paradiso dell'Etna Villa Paradiso dell'Etna

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